ひげのうしブログ

2019/04/04

ジンギスカンを手に入れたら。

カテゴリー: その他

何かのきっかけでジンギスカンを頂いたがどうやって食べていいやらわからない…。

そんな疑問が結構あるそうです。

今日はそんな時美味しく食べるジンギスカンのコツを伝授致します!

<たれについて>

タレは市販のもので十分です。道内であればスーパーで大抵手に入りますね。ない場合は焼肉のたれでも代用可能ですが、出来れば甘口のものをお勧めします!薬味にすりおろしのにんにくを用意しておきましょう。ラム肉ににんにくは相性抜群です。

<ジンギスカン鍋>

ジンギスカン鍋で焼いて食べるのが醍醐味かとは思いますが、自宅のホットプレートで十分可能!
道民はむしろ自宅ならホットプレートで焼くジンギスカンが主流ですので、ガンガン焼きましょう!
もやし、キャベツ、ピーマンなど、簡単に揃う野菜があるといいですね。
味付きジンギスカンなら最後にうどんを入れて食べたりもします!これがまた最高に旨い!
自宅でやる際には匂いが半端じゃないので、衣類や洗濯物は避けて部屋のあちこちを締め切って窓を開けてやりましょうね(笑)

<焼き加減>

生ラムなら当店もお勧めしておりますミディアムレア(赤身が少し残る程度)で美味しくいただけます。
ラムは焼き上がりが非常にパサつきやすいので、少し半生で食べることによってジューシーさを味わうことができます。
基本的に羊は草食なので、細菌などの心配がありません。
ただし、内臓系のラムや心配な方はしっかり焼くなどして対応しましょう。古い肉は変色や臭いが出ますのですぐに判断できると思います。

<保存方法>
頂いたけど余ってしまった。そんな時は冷凍保存をお勧めします。
すぐに食べるなら冷蔵庫でも構いませんが、保存ですと持って2日ってところでしょうか。
冷凍でしたら2週間は持ちますが、なるべく早めに食べるようにして、焼く際にはしっかり焼いて食べましょう。
ただし、冷凍するとドリップ(いわゆる肉の血)が出ますので、これが旨味として外に出てしまいます。
旨味が逃げた肉は硬くなり、本来の美味しさを失ってしまいますので、やはり鮮度がいいうちに食べるのが一番!

当店はほとんどのラム肉が鮮度を保ったチルドなので、美味しいのです!

やはりお肉は鮮度が一番!

ということで桜も咲き始め行楽シーズンですが、食中毒など十分気をつけて美味しいジンギスカンを召し上がって下さい!

みんなで囲んで食べるジンギスカンは格別です!



2019/04/04 (Thu) 20:55:29

カテゴリー:

6月の札幌は昼間は比較的暖かい気温が続くことが多いですが、夜になると急に寒くなるといった1日もございます。

本州からいらっしゃったお客様は特に、この寒暖差にびっくりすることもあるかと思います。

何枚か上に羽織るものをお持ちになると過ごしやすいかもしれません。

何と言っても北海道は寒い!

年間通して基本的に気温が低いので、防寒対策は是非欠かさないようにしたほうが良いですね。

ただ、梅雨がないので一日中ジメジメしているということはありませんし、涼しいという意味では夏は大変過ごしやすい気候であるのが北海道の特徴。

初めて札幌に来る方は是非この気候の違いを体感していただけると嬉しいですね〜!

北海道はとってもいいところなので、せっかくの思い出を風邪を引いて台無しにしないように気をつけましょう!

2019/06/05 (Wed) 16:09:35


2019/05/03

ラーメン二郎

カテゴリー:

ラーメン二郎

初めて二郎のラーメンを食べました!!

初心者すぎてルールがイマイチわからず…

ネットで二郎マニュアルを調べながら恐る恐る「全増し」に成功♪

それにしてもすごい量!!!

価格も普通のラーメン一杯分くらいの値段でとてもリーズナブル。

味はシンプルな醤油ベースでニンニクのパンチが効いていて、豚肉の脂が追っかけてくるという確かに病みつきになりそうな味。

これはもやしだけでもお腹いっぱいになりますね(笑)

お腹いっぱいになりました!

ごちそうさまでした( ^∀^)

ラーメン二郎(食べログ)

2019/05/14 (Tue) 21:54:36


2019/04/26

SHO-RIN

カテゴリー:

SHO-RIN

今日はスープカレーを食べに行って来ました!

深夜遅くまで営業されているので飲んだ帰りでも行けますよ。

すすきのエリア内でもここSHO-RINさんは安定の美味しさ。

いつ行っても美味しいって、ありがたいですよね〜。

私はいつもチキン野菜カリーを食べます♪

とろけるほど柔らかいチキンをほぐすと、スパイスの効いたスープに溶け込み旨味が倍増します。

変にスパイシーすぎず、日本人の口に馴染みのあるようなまろやかな味わいのスープが大好きです♪

飲んだ〆でもいいですが、私はがっつり食べたいのでいつも食事として訪れます(笑)

ひげのうし南5条店から歩いて5分程度ですので、食べ歩きの際は是非♪


SHO-RIN(食べログ)

2019/05/14 (Tue) 22:07:28


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