日本では戦後、食肉文化が栄え、今となっては当然のように肉を調理する料理が家庭でも並ぶようになりました。

もし、体が何を食べても健康を害さないというのであれば、毎日肉を食べたいです（笑）

結論から言ってしまうと「お肉は無理！」って人、殆どいないんじゃないでしょうか(⌒-⌒; )

ベジタリアンの方はお肉を一切食べないでしょうけど、ウケが良い料理ってやっぱりお肉がつきものですよねぇ。

肉って、食べると元気出ますから！これ本当に！

何か嫌な事があったり、悩み事やどうしようもない感じの時は是非肉をたくさん食べる事を個人的にお勧めします。

だって、体が喜びますから！（笑）


…前置きはさておき、是非とも北海道民こそラム肉を食べて欲しい！というのが羊肉を扱う身として一番切なる思いを馳せております。

なんでしょう。

どうしても牛、豚と走りがちなのは個人的にも非常にわかるのですが。

意外と道民の方って羊肉を食べる機会って少ないのではないかと思うんですね。

ジンギスカンなんて観光で来て食べるものだっていう逆のイメージがついてしまっているというか。

かく言う僕もそんな気持ちがどこかにありました。

やっぱ牛でしょ！と言いたくなるくらい牛も美味しいです。

しかし、改めて羊肉の美味しさをたくさんのお客様に伝えるのが私たちの仕事であり、今となっては使命感すら感じます。

本当に美味しいラムは牛をも超えます！

個人的主観のお話にはなってしまいますが、やはりお腹いっぱい食べても飽きがこないのは圧倒的にラム肉です。

こんなに美味しいラム肉をどう処理し、丁寧に調理し、最高のパフォーマンスでお客様にお召し上がり頂けるのか。

そんなことを毎日悩みながらも、今出来ることを駆使してご提供させて頂いております。

ラムが食べられなかったのに、ひげのうしでラムを食べてから美味しく食べられるようになった！とか

ここで食べて概念が変わった！とか

羊ってこんなに美味しいんだ！とか

有難いことに、そんなお言葉を様々な場面で頂戴しております。

本当に、本当に、僕らにとってこんな最高のお言葉はございません。



もちろん、当店以外にも長年営業されている名店は有無を言わず美味しいですし、

最近できたばかりのお店でも大変クオリティーの高いお店が沢山ございます。

お店って同じジャンルでも特色や形態がお店ごとに違うので、また新たな発見があります。

それが同じジンギスカン店として悔しいとかではなく、我々は大変嬉しい事である気持ちの方が大きいのです。

皆様にラム肉の素晴らしさを知って頂ければ幸いでございます。

好みの味、お店、好き好きは本当に千差万別ですが、皆様のその中の一つに「ひげのうし」の名を残せるようまた明日から精進して参ります。

お近くの際は是非一度ご来店下さいませ。

日頃のご愛顧、誠にありがとうございます。

札幌市の飲食店応援クラウドファンディングに参加中です！
連日札幌市のテレビCMでも流れております。
この機会にお得なチケットを是非ご活用下さい。

＜ご支援の期間＞
２０２０年７月２０日まで

＜お食事券のご利用期間＞
２０２０年８月１５日〜２０２０年１１月３０日まで


ジンギスカンひげのうし本店のご支援はこちら
https://actnow.jp/project/sfc184/detail

ジンギスカンひげのうし南５条店のご支援はこちら
https://actnow.jp/project/sfc318/detail


＜札幌市飲食店未来応援クラウドファンディングとは？＞

新型コロナウイルスの影響で札幌市内飲食店の来店者が激減し多くの飲食店が悲鳴をあげております。
そんな飲食店の未来、札幌市の食・観光を守りたいという想いで、「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」がスタート。
クラウドファンディング手数料、支援額30%プレミアム分の費用を札幌市が負担することで参加する飲食店においては負担無しで参加できます。
また支援者にとっても30%のプレミアムが付くことで大変お得に飲食を楽しめます。

（株）アクトナウ HPより引用。

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１０００円のご支援で１３００円分のお食事券が発行されます。
支援金は５０口まで可能。

もちろん、通常のお支払いより３０％オフとなりますので
大変お得なチケットとなっております。

購入回数は何度でも可能です！
ご来店されるお客様は是非ご活用下さいませ。


＜注意事項＞

有効期限は2020年8月15日（土）から2020年11月30日（月）まで
1回で最大50口までご支援が可能ですが、複数回の支援も可能です。
チケットは直接ご来店頂いた時に店頭でのお渡しとなります。
イートインのみ。ネット通販ではご利用頂けません。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

新たにメニューに仲間入りした日本酒が飲み頃の季節になって参りました。

【竹鶴　純米】
酸と米の旨味のバランスが非常に良いお酒。どんなお食事にもマッチし、燗をつけると更に膨らみが増します。

【宮寒梅】春の華を思わすような艶やかで、しっかりと澄んだ甘みの奥に、完熟した米の味わいが控えています。

どちらもオススメの日本酒です！

是非ジンギスカンのお供にどうぞ。

今日は新しく仲間入りした
白ワインのご紹介

『ペイドックブラン』
M.シャプティエ社が造る、果実味が豊かでキレの良い酸味がある飲みやすい味わい。

『エラグリッロオーガニック』
蜜を含む甘い果実香にミカンの花のようなフローラル感。ボリュームがあり、大らかさを感じる白ワインです。

記念日や特別な日にピッタリのワインです。

美味しいワインとジンギスカンで、特別な夕食をご堪能ください。