年に一度の山菜

 旬の行者にんにくを入荷しました。北海道では通称「アイヌネギ」「キトビロ」と呼ばれ４月の雪解けを境に自生する、道民に長く愛される山菜です。 強いニンニクの香りが特徴でジンギスカンとの相性がぴったりの優れもの。 中でも行者にんにくの醤油漬けは調理方法として優れており一晩漬け込むことによりとても良い風味が増し、お酒やご飯のおかずにもぴったりです。&n…