ひげのうしブログ

2017/06/08

ラム肉を食べて思うこと

カテゴリー: その他

日本では戦後、食肉文化が栄え、今となっては当然のように肉を調理する料理が家庭でも並ぶようになりました。

もし、体が何を食べても健康を害さないというのであれば、毎日肉を食べたいです(笑)

結論から言ってしまうと「お肉は無理!」って人、殆どいないんじゃないでしょうか(⌒-⌒; )

ベジタリアンの方はお肉を一切食べないでしょうけど、ウケが良い料理ってやっぱりお肉がつきものですよねぇ。

肉って、食べると元気出ますから!これ本当に!

何か嫌な事があったり、悩み事やどうしようもない感じの時は是非肉をたくさん食べる事を個人的にお勧めします。

だって、体が喜びますから!(笑)


…前置きはさておき、是非とも北海道民こそラム肉を食べて欲しい!というのが羊肉を扱う身として一番切なる思いを馳せております。

なんでしょう。

どうしても牛、豚と走りがちなのは個人的にも非常にわかるのですが。

意外と道民の方って羊肉を食べる機会って少ないのではないかと思うんですね。

ジンギスカンなんて観光で来て食べるものだっていう逆のイメージがついてしまっているというか。

かく言う僕もそんな気持ちがどこかにありました。

やっぱ牛でしょ!と言いたくなるくらい牛も美味しいです。

しかし、改めて羊肉の美味しさをたくさんのお客様に伝えるのが私たちの仕事であり、今となっては使命感すら感じます。

本当に美味しいラムは牛をも超えます!

個人的主観のお話にはなってしまいますが、やはりお腹いっぱい食べても飽きがこないのは圧倒的にラム肉です。

こんなに美味しいラム肉をどう処理し、丁寧に調理し、最高のパフォーマンスでお客様にお召し上がり頂けるのか。

そんなことを毎日悩みながらも、今出来ることを駆使してご提供させて頂いております。

ラムが食べられなかったのに、ひげのうしでラムを食べてから美味しく食べられるようになった!とか

ここで食べて概念が変わった!とか

羊ってこんなに美味しいんだ!とか

有難いことに、そんなお言葉を様々な場面で頂戴しております。

本当に、本当に、僕らにとってこんな最高のお言葉はございません。



もちろん、当店以外にも長年営業されている名店は有無を言わず美味しいですし、

最近できたばかりのお店でも大変クオリティーの高いお店が沢山ございます。

お店って同じジャンルでも特色や形態がお店ごとに違うので、また新たな発見があります。

それが同じジンギスカン店として悔しいとかではなく、我々は大変嬉しい事である気持ちの方が大きいのです。

皆様にラム肉の素晴らしさを知って頂ければ幸いでございます。

好みの味、お店、好き好きは本当に千差万別ですが、皆様のその中の一つに「ひげのうし」の名を残せるようまた明日から精進して参ります。

お近くの際は是非一度ご来店下さいませ。

日頃のご愛顧、誠にありがとうございます。

2017/06/08 (Thu) 01:26:06

2017/05/10

札幌を歩くための簡単な豆知識

カテゴリー: その他

混雑する時期になりますと、ご予約の店舗の間違いが多くなって参ります。

なるべく迷われないよう呼びかけてはおりますが、やはり初めて札幌に来られたお客様ですとわからない土地でお店を探すのはかなり一苦労だと思います。

札幌を歩くための簡単な豆知識をご紹介致します!

札幌中央区は、国道36号線を境に大きく分けてすすきのエリア、大通エリアと分かれて参ります。

かの有名なブラックニッカの看板はご存知でしょうか?

あのニッカの看板から南側がすすきのエリア。

そして反対側のマクドナルドから北側が大通エリアとなっております。

難しく考えず、そこでキッパリ分けて構いません。

中央区は基本的に碁盤の目になっていますので、信号機に提示してある住所も北へ進めば南が減り、西へ進めば東が減るといったわかりやすい住所になっています。

それらを参考にお店の住所を辿っていけば必ず目的地に到着できますよ!

ちなみに、36号線の縦の道路は通称「駅前通り」といいまして、JR札幌駅から地下鉄中島公園駅までずっと真っ直ぐにつながっております。

その上で、ひげのうしはどのような位置付けなのかといいますと…

・マクドナルド側(大通エリア) ひげのうし本店
(狸小路4丁目、5丁目間、観覧車のあるノルベサすぐ側)

・ブラックニッカ側(すすきのエリア)ひげのうし南5条店
(セブンイレブン隣、ラウンドワン五条通り沿い、セブンイレブンの上に大きな看板あり)

このように大通、すすきのとエリアごとに店舗がございます。

お泊まりのホテルや、他の用事に合わせて使い分けてご利用頂けるのではないでしょうか。

もし迷ってしまったらお電話にて誘導致します。

お気軽にお問い合わせください!


2017/05/11 (Thu) 00:02:58

2018/10/30

cafe monkey bar

カテゴリー:

cafe monkey bar cafe monkey bar

先日、以前から気になっていたお店に行ってきました。

古民家風のとってもお洒落なこちらのお店。

昔ながらの喫茶店で食べるものといえば、やはりカレー!

おすすめのココナッツチキンカレーにしました。

カレーに目がないワタクシですが、これがとっても美味しい。

濃厚なスープに鶏の旨味がしっかり感じられて、お好みで辛さも調整できます。

ランチサービスで頂いたサラダもうまいっ!

夜はまた違うメニューを出しているそうなので、近隣の方は是非チェックしてみて下さいね!

2018/10/30 (Tue) 18:41:44


カテゴリー:

10月も半ばに差し掛かり、外の気温もだんだんと冬に近づいている事を感じるようになりました。

雪が降るにはまだ早いですが、上着が必須なこの時期になると社内では少しずつ風邪が流行り始めます…

どうかくれぐれも体調管理には気をつけましょう。

個人的な話にはなりますが、最近味付けのジンギスカンをよく自宅で食べる機会が多いのですが、やはり野菜をたっぷり入れてグツグツ煮込んで食べるのは絶品です。

北海道民はホットプレートなどを使って自宅でジンギスカンを食べるという風習は子供の頃から根付いており、時々無性に食べたくなるのが不思議なものですよねー。

もやし、キャベツ、ナス、ピーマンなど季節問わずの野菜を入れるのはもちろん。

シメにうどんを入れて煮込んで食べるとこれがまたうまい!

お腹いっぱいなのに何故か最後の一本までしっかり食べてしまうのです。

当店は七輪で焼いてお手元のタレをつけてお召し上がり頂くスタイルですが、なかなかこういった焼肉的な食べ方となると自宅では煙が出てしまうので自ずと食べる機会が少なくなってしまうのも事実です。

当店は自宅では食べられないちょっと贅沢な気分を味わって頂くためにも、炭火で鉄板を使って美味しく頂けるような工夫をしております。

是非、いつもとは違うジンギスカンをお楽しみ下さい。

2018/10/15 (Mon) 23:19:48


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夜中のちゃんぽん

すすきのにある「一鶴」(いっかく)というちゃんぽんのお店に行ってきました。

忙しくてまかないが作れない日はこうして夜な夜なすすきのに出て食事をすることが多いのが飲食店あるあるです。

何度かお邪魔してますが、こちらのちゃんぽんのスープが大変美味しい!

ホタテが入って出汁がしっかり取れていて、麺の歯ごたえ、野菜のシャキシャキ感など、とってもおすすめ。

ラーメンとはまた違ってすいすい食べれてしまうんですよねー。

ご飯も食べたくなりましたけど、さすがにやめておきました。

ごちそうさまでした!

2018/10/15 (Mon) 23:34:35


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