ひげのうしブログ

2018/10/03

みんな大好き鶏の唐揚げ

カテゴリー: まかない

みんな大好き鶏の唐揚げ

今日はみんな大好きな鶏の唐揚げにしました。

多分過去最高に上手に揚げれた…ような気がします。

当店はフライヤーがないので基本的に揚げ物調理をしません。

ジンギスカンの唐揚げとか出したいんです。

出したいんですけど、揚げ物苦手なんです(笑)すみません

なので、たまに賄いで失敗してもいい(?)ように実験的にあれこれ考えて作ります。

ちなみに北海道では「ザンギ」と呼びます。

意外とご存知な方も多いのでは?

釧路が由縁らしいですが、道民は大体知ってます。

じゃあザンギと唐揚げの違いってなに?と言われると。

結局答えはどちらも同じ鶏の唐揚げだそうです。

今回は下味をつけてから「片栗粉1:小麦粉1」の割合で作ってみました。

そして素揚げしてからさらにもう一度揚げて仕上がりをジューシーに。

うちのスタッフはいつまでも痩せれません(笑)

2018/10/15 (Mon) 23:49:22

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札幌らーめん 輝風

ここは元祖雪風の味が楽しめる、知る人ぞ知る名店。

最近店舗を移動してお店が広くなりました!

味噌が最高に美味しいですね!!

遅くまでやってるのでお酒を飲んだ後の〆には最高!

スープが奥深くて、全部飲み干してしまう勢い。


札幌らーめん 輝風

2019/10/27 (Sun) 00:55:04


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175°deno 担々麺

大好きなお店です!

お昼時、近くにいたら必ず選択肢に入ります!

個人的には「汁なし担々麺」が最高に旨い!

ここのお店は何と言っても拘り抜いた「山椒」が決め手。

かつて体感したことのない痺れが食欲を増進させます。

辛いのが苦手という方は痺れなしでもokですよ!


175°deno 担々麺 HP

2019/10/27 (Sun) 00:19:07


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SOUP CURRY KING セントラル

スープカレー店の中でもハイレベルなカレーが食べられるお店がこちらのSOUP CURRY KING セントラルです!

何と言っても鶏の出汁がしっかりと聞いたスープは一度食べたらやみつき。

スープって土台がしっかりしていないと美味しいものができないんですよね。

ここはいつ食べても美味しい!と思えます。

「カゼトッピング」を加えると更にgood!

※カゼトッピングとは、焦がしにんにく+白髪ネギという意味。

この焦がしにんにく+白髪ネギという組み合わせ。

スープカレーにネギ!?と思ってしまいますが、

すごーーーく合います!風味がたまりません!うまい!!

もちろん写真はカゼトッピング付きです。

SOUP CURRY KING セントラル 食べログ

2019/10/27 (Sun) 00:44:41


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