ひげのうしブログ

2018/10/03

みんな大好き鶏の唐揚げ

カテゴリー: まかない

みんな大好き鶏の唐揚げ

今日はみんな大好きな鶏の唐揚げにしました。

多分過去最高に上手に揚げれた…ような気がします。

当店はフライヤーがないので基本的に揚げ物調理をしません。

ジンギスカンの唐揚げとか出したいんです。

出したいんですけど、揚げ物苦手なんです(笑)すみません

なので、たまに賄いで失敗してもいい(?)ように実験的にあれこれ考えて作ります。

ちなみに北海道では「ザンギ」と呼びます。

意外とご存知な方も多いのでは?

釧路が由縁らしいですが、道民は大体知ってます。

じゃあザンギと唐揚げの違いってなに?と言われると。

結局答えはどちらも同じ鶏の唐揚げだそうです。

今回は下味をつけてから「片栗粉1:小麦粉1」の割合で作ってみました。

そして素揚げしてからさらにもう一度揚げて仕上がりをジューシーに。

うちのスタッフはいつまでも痩せれません(笑)

2018/10/15 (Mon) 23:49:22

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8月15日以降のご予約のお客様必見!!

札幌市の飲食店応援クラウドファンディングに参加中です!
連日札幌市のテレビCMでも流れております。
この機会にお得なチケットを是非ご活用下さい。

<ご支援の期間>
2020年7月20日まで

<お食事券のご利用期間>
2020年8月15日〜2020年11月30日まで


ジンギスカンひげのうし本店のご支援はこちら
https://actnow.jp/project/sfc184/detail

ジンギスカンひげのうし南5条店のご支援はこちら
https://actnow.jp/project/sfc318/detail


<札幌市飲食店未来応援クラウドファンディングとは?>

新型コロナウイルスの影響で札幌市内飲食店の来店者が激減し多くの飲食店が悲鳴をあげております。
そんな飲食店の未来、札幌市の食・観光を守りたいという想いで、「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」がスタート。
クラウドファンディング手数料、支援額30%プレミアム分の費用を札幌市が負担することで参加する飲食店においては負担無しで参加できます。
また支援者にとっても30%のプレミアムが付くことで大変お得に飲食を楽しめます。

(株)アクトナウ HPより引用。

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1000円のご支援で1300円分のお食事券が発行されます。
支援金は50口まで可能。

もちろん、通常のお支払いより30%オフとなりますので
大変お得なチケットとなっております。

購入回数は何度でも可能です!
ご来店されるお客様は是非ご活用下さいませ。


<注意事項>

有効期限は2020年8月15日(土)から2020年11月30日(月)まで
1回で最大50口までご支援が可能ですが、複数回の支援も可能です。
チケットは直接ご来店頂いた時に店頭でのお渡しとなります。
イートインのみ。ネット通販ではご利用頂けません。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

2020/07/02 (Thu) 19:23:20


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新たな日本酒のご紹介

新たにメニューに仲間入りした日本酒が飲み頃の季節になって参りました。

【竹鶴 純米】
酸と米の旨味のバランスが非常に良いお酒。どんなお食事にもマッチし、燗をつけると更に膨らみが増します。

【宮寒梅】春の華を思わすような艶やかで、しっかりと澄んだ甘みの奥に、完熟した米の味わいが控えています。

どちらもオススメの日本酒です!

是非ジンギスカンのお供にどうぞ。

2020/01/24 (Fri) 14:58:26


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特別な日に飲みたい白ワイン

今日は新しく仲間入りした
白ワインのご紹介

『ペイドックブラン』
M.シャプティエ社が造る、果実味が豊かでキレの良い酸味がある飲みやすい味わい。

『エラグリッロオーガニック』
蜜を含む甘い果実香にミカンの花のようなフローラル感。ボリュームがあり、大らかさを感じる白ワインです。

記念日や特別な日にピッタリのワインです。

美味しいワインとジンギスカンで、特別な夕食をご堪能ください。

2020/01/24 (Fri) 15:06:12


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